¡¡¡¡赤小豆又稱(ch¨¥ng)紅小豆¡¢米赤豆¡£?#26893;?#20110;我國廣西¡¢廣東¡¢江西及上海郊區等地£¬我國各地廣泛栽培¡£夏¡¢秋采摘成熟莢果£¬曬干£¬除去莢殼¡¢雜質(zh¨¬)£¬收集種子備用¡£接下來(l¨¢i)介紹赤小豆的種植技術(sh¨´)¡£

¡¡¡¡各類(l¨¨i)土壤都可£¬在沙壤土地種植赤小豆可提早成熟¡£但是赤小豆不宜重茬£¬因重茬可使病害?#21448;Ø£?#38620;草叢生£¬根系發(f¨¡)育不良£¬根瘤減少£¬降低產(ch¨£n)量和品質(zh¨¬)£¬必須實(sh¨ª)行2¨D3年以上輪作¡£

¡¡¡¡赤小豆播種前要細致整地£¬做到深耕細耙上虛下實(sh¨ª)£¬無(w¨²)坷垃£¬深淺一致£¬地平土碎¡£赤小豆根系比較發(f¨¡)達£¬但入土穿插力不強£¬需要土壤比較疏松£¬根瘤活動(d¨°ng)也需要較好的通氣條件£¬因此£¬以耕層深厚£¬疏松為好¡£一般應耕翻15—20厘米¡£

¡¡¡¡赤小豆生育期較短£¬施肥增產(ch¨£n)十分顯著(zh¨´)£¬因此£¬應以整地時(sh¨ª)一次重施底肥為主£¬如土壤肥力較差£¬?#31245;?#24188;苗期追施少量的速效氮£¬能起到顯著(zh¨´)的增產(ch¨£n)作用¡£

¡¡¡¡通常每畝赤小豆施農家肥1500¨D2000公斤£¬以灰土糞為宜£¬口肥磷酸二銨5公斤£¬或過(gu¨°)磷酸鈣15¨D20公斤£¬加尿素2¡¢5公斤¡£

¡¡¡¡赤小豆只有在開(k¨¡i)花期和結莢期會(hu¨¬ )發(f¨¡)生病蟲(ch¨®ng)害£¬此時(sh¨ª)豆莢螟和食心蟲(ch¨®ng)可能發(f¨¡)生£¬一旦發(f¨¡)生病蟲(ch¨®ng)害£¬可用高效低毒農藥敵殺死進(j¨¬n)行防治¡£

¡¡¡¡李時(sh¨ª)珍稱(ch¨¥ng)紅小豆為心之谷£¬其功用為生津?#28023;?#21033;小便£¬消脹£¬除腫£¬上吐£¬并治下痢¡¢解酒毒£¬除寒熱痛腫£¬排膿散血¡£上述的紅小豆就是赤小豆£¬每百克赤小豆含蛋白質(zh¨¬)20.7克¡¢碳水化物58克¡¢粗纖維4.9克¡¢脂肪0.5克¡¢灰分3.3克¡¢磷305?#37327;Ë¡?#37411;67?#37327;Ë¡?#37941;5.2?#37327;Ë¡?#26680;黃素0.11?#37327;Ë¡?#30827;胺素0.31?#37327;Ë¡?#23612;克酸2.7?#37327;Ë¡?/p>

¡¡¡¡赤小豆作為?#27963;?l¨¨i)藥材£¬具有什么功效?

¡¡¡¡赤小豆有較多的膳食纖維£¬具有良好的潤腸通便¡¢調節血糖¡¢降血壓¡¢降血脂¡¢解毒抗癌¡¢預防結石¡¢健美減肥的作用¡£

¡¡¡¡研究顯示赤小豆含有皂草甙物質(zh¨¬)£¬具有通便¡¢利尿和消腫的作用£¬所以常吃赤小豆£¬可以清血¡¢消除內臟疲勞£¬對心臟病和腎臟病患者特別有益¡£

¡¡¡¡中醫看來(l¨¢i)£¬水液不能隨氣血流動(d¨°ng)£¬滯留在人體細胞之間£¬使人體迅速膨脹起來(l¨¢i)¡£而赤小豆含有豐富的B族維生素和鐵質(zh¨¬)£¬其中的蛋白質(zh¨¬)¡¢脂肪¡¢鈣¡¢糖類(l¨¨i)¡¢磷¡¢尼克酸等成分£¬具有祛濕排毒¡¢清熱利尿作用¡£

¡¡¡¡赤小豆的食用價(ji¨¤)值高£¬其中的蛋白質(zh¨¬)中賴(l¨¤i)氨酸含量較高£¬宜與谷類(l¨¨i)食品混合成豆飯或豆粥食用£¬一般做成豆沙或作糕點(di¨£n)原料¡£

¡¡¡¡赤小豆£¬又名紅飯豆¡¢赤豆¡¢蛋白豆¡¢飯豆¡¢赤山豆£¬是豆科植物£¬外形與紅豆相似而稍微細長(ch¨¢ng)¡£是一年生草本植物£¬全國各地普遍栽培¡£赤小豆主要用于中藥材£¬人們經(j¨©ng)常將它們混淆£¬赤小豆和紅豆則是兩種色?#23665;?#36817;£¬長(ch¨¢ng)相卻不一樣的干豆¡£赤小豆呈細長(ch¨¢ng)形£¬顆粒比紅豆小¡£

¡¡¡¡中醫學(xu¨¦)認為£¬赤小豆性質(zh¨¬)平和¡¢味甘¡¢酸£¬是一種營(y¨ªng)養豐富的小干豆¡£有化濕補脾之功效£¬對脾胃虛弱的人比較適合£¬在食療中常被用于動(d¨°ng)脈粥樣?#19981;¯¡?#39640;血壓¡¢各種原因引起的水腫及消暑¡¢解熱毒¡¢健胃等多種用途¡£

¡¡¡¡赤小豆營(y¨ªng)養豐富£¬在每100克的赤小豆中£¬含蛋白質(zh¨¬)20.7克£¬碳水化合物58克£¬粗纖維4.6克£¬脂肪0.5克£¬鐵5.2?#37327;Ë£?#37411;67?#37327;Ë£?#36996;有磷£¬維生素B1¡¢B2¡¢煙酸以及皂草甙等營(y¨ªng)養物質(zh¨¬)¡£在實(sh¨ª)際應用上赤小豆可整粒食用£¬或用于煮粥¡¢煮飯¡¢做赤豆湯¡£人們也經(j¨©ng)常將其做成豆沙作為餡料£¬美味可口¡£

¡¡¡¡由于赤小豆含有皂草甙物質(zh¨¬)£¬具有利尿¡¢通便和消腫的作用£¬所以常吃赤小豆£¬可以清血¡¢消除內臟疲勞£¬對心臟病和腎臟病患者特別有益¡£赤小豆還有“久食瘦人”的說(shu¨­)法£¬對老年性肥胖癥£¬有一定的減肥效用¡£