¡¡¡¡

¡¡¡¡part1£º選茗

¡¡¡¡中國的茶文化已有五千多年的歷史£¬茶文化的精神?#32676;?#21363;是通過(gu¨°)沏茶¡¢賞茶¡¢聞茶¡¢飲茶¡¢品茶等習慣和中華的文化?#32676;?#31150;相結合而形成£¬若想品茶那茶葉自然要好好甄選¡£

¡¡¡¡1¡¢烏龍茶

¡¡¡¡武夷巖茶產(ch¨£n)于閩北“美景甲東南”名山武夷山£¬茶樹(sh¨´)生長(ch¨¢ng)在巖縫之中¡£武夷巖茶可以說(shu¨­)是烏龍茶中的佼佼者£¬分類(l¨¨i)有“水仙”¡¢“肉桂”等等¡£常飲武夷巖茶能明目益思£¬輕身(減肥)耐老(延緩衰老)£¬暖胃消?#24120;?#38627;怪國際友人曾贊嘆武夷巖茶為“萬(w¨¤n)物之?#20107;叮?#31070;奇之藥物”¡£

¡¡¡¡2¡¢紅茶

¡¡¡¡紅茶創(chu¨¤ng )制時(sh¨ª)稱(ch¨¥ng)為“烏茶”¡£英文為Black tea¡£紅茶中祁門(m¨¦n)紅茶¡¢正山小種¡¢云南滇紅最為出名¡£祁門(m¨¦n)紅茶湯色紅艷明亮£¬葉底鮮紅明亮;香氣芬芳£¬馥郁?#24535;ã?#20284;蘋(p¨ªng)果與蘭花香味¡£在國際市場(ch¨£ng)上譽(y¨´)為“祁門(m¨¦n)香”£¬不僅含有多種營(y¨ªng)養成分£¬并且有藥理療效¡£

¡¡¡¡3¡¢綠茶

¡¡¡¡綠茶£¬又稱(ch¨¥ng)不發(f¨¡)酵茶¡£以適宜茶樹(sh¨´)新梢為原料£¬經(j¨©ng)殺青¡¢揉捻¡¢干燥等典型工藝過(gu¨°)程制成的茶葉¡£其干茶色澤和沖泡后的茶湯¡¢葉底以綠色為主調£¬故名¡£

¡¡¡¡4¡¢普洱茶

¡¡¡¡普洱茶屬于黑茶£¬因產(ch¨£n)地舊屬云南普洱府(今普洱市)£¬故得名¡£經(j¨©ng)過(gu¨°)后發(f¨¡)酵加工成的散茶和緊壓茶¡£外形色澤褐紅£¬內質(zh¨¬)湯色紅濃明亮£¬香氣獨特陳香£¬滋味醇厚回甘£¬葉底褐紅¡£

¡¡¡¡5¡¢白茶¡¢黃茶

¡¡¡¡白茶£º依據成品茶的外觀(gu¨¡n)呈白色£¬故名白茶¡£六大茶類(l¨¨i)之一¡£白茶具有外形芽毫完整£¬滿(m¨£n)身披毫£¬?#26009;?#28165;鮮£¬湯色黃綠清澈£¬滋味清淡回甘的的品質(zh¨¬)特點(di¨£n)¡£

¡¡¡¡黃茶£º黃茶自古至今有之£¬茶樹(sh¨´)生長(ch¨¢ng)的芽葉自然顯露黃色而言¡£如在唐朝享有盛名的?#19981;?#22781;州黃茶和作為貢茶的四川?#36523;?#40643;芽£¬?#23478;?#33469;葉自然發(f¨¡)黃而得名 ¡£

¡¡¡¡part2£º擇水

¡¡¡¡水£¬是茶的載體;離開(k¨¡i)水£¬所謂茶色¡¢茶香¡¢茶味便無(w¨²)從體現¡£因此£¬擇水理所當然地成為飲茶藝術(sh¨´)中的一個(g¨¨)重要組成部分¡£歷代論水的主要標?#20160;?#22806;乎二個(g¨¨)方面£º水質(zh¨¬)和水味¡£水質(zh¨¬)要求清¡¢活¡¢輕£¬而水味則要求甘與冽(清冷)¡£

¡¡¡¡強調水質(zh¨¬)需“清”;清£¬是對濁而言¡£用水應當質(zh¨¬)地潔凈£¬這是生活中的常識£¬烹茶用水尤用澄沏無(w¨²)垢£¬清明不淆¡£

¡¡¡¡強調水品應“輕”;水之輕¡¢重£¬有點(di¨£n)類(l¨¨i)?#24179;?#20154;所說(shu¨­)提軟水硬水¡£硬水中含有較多的鈣¡¢鎂離子和鐵鹽等礦物質(zh¨¬)¡£能增加水的重量¡£用硬水泡茶£¬對茶湯的色香味確有負面影響¡£

¡¡¡¡強調水味要“甘”?#21917;?#23435;代蔡襄¡¶茶錄¡·中認為£º“水泉不甘£¬能損茶味¡£”明代田藝蘅在¡¶煮泉小品¡·中的“味美者曰甘泉£¬氣芬者曰香泉¡£”說(shu¨­)的是宜茶水品只有味“甘”£¬才能出“味”¡£

¡¡¡¡強調水品在“活”?#21917;?#21271;宋蘇東坡?#37117;?#27743;水煎茶¡·詩(sh¨©)中的“活水還須活火烹£¬自臨釣石?#25104;?#24773;¡£”宋代唐庚¡¶斗茶記¡·中的“水不問(w¨¨n)江井£¬要之貴活”¡£ ¡´¡´點(di¨£n)擊查看詳細

¡¡¡¡喝普洱茶的注意事項如下£º

¡¡¡¡一¡¢喝普洱茶之前要看看普洱茶葉的葉子是否優(y¨­u)質(zh¨¬)¡£1¡¢看湯色£¬優(y¨­u)質(zh¨¬)的云南普洱散茶£¬泡出的茶湯紅濃明亮£¬具“金圈”£¬湯上面看起來(l¨¢i)有油珠形的膜¡£質(zh¨¬)次的£¬茶湯紅而不濃£¬欠明亮£¬往往還會(hu¨¬ )有塵埃物質(zh¨¬)懸浮其中£¬有的甚至發(f¨¡)黑¡¢發(f¨¡)烏¡£ 2.看外觀(gu¨¡n)£¬看茶葉的條形£¬條形是否完整£¬葉老或嫩£¬?#20808;~較大£¬嫩葉較細;其次嗅干茶氣味兼看干茶色澤和凈度£¬優(y¨­u)質(zh¨¬)的云南普洱散茶的干茶陳香顯露£¬無(w¨²)異¡¢雜味£¬色澤棕褐或褐紅£¬具油潤光澤£¬褐中泛紅(俗稱(ch¨¥ng)紅熟)£¬條索肥壯£¬斷碎茶少;質(zh¨¬)次的則稍有陳香或只有陳氣£¬甚至帶酸餿味或其它雜味£¬條索細緊不完整£¬色澤黑褐¡¢枯暗無(w¨²)光澤;3¡¢聞氣味£¬優(y¨­u)質(zh¨¬)的熱嗅陳香顯著(zh¨´)濃郁£¬具純正£¬“氣感”較強£¬冷嗅陳香悠長(ch¨¢ng)£¬是一種干爽的味道¡£質(zh¨¬)次的則有陳香£¬但夾雜酸餿味¡¢鐵銹水味或其它雜味£¬也有的是“嗅霉味”¡£ 4¡¢品滋味£¬優(y¨­u)質(zh¨¬)的滋味濃醇¡¢滑順¡¢潤喉¡¢回甘£¬舌根生津;質(zh¨¬)次的則滋味平淡£¬不滑順£¬不回甘£¬舌根兩側感覺(ju¨¦)不適£¬甚至產(ch¨£n)生澀麻?#23567;?¡¢看葉底£¬看葉底色澤¡¢葉質(zh¨¬)£¬看泡出來(l¨¢i)的葉底完不完整 £¬是不是還維持柔軟度¡£優(y¨­u)質(zh¨¬)的色澤褐紅¡¢勻亮£¬花雜少£¬葉張完整£¬葉質(zh¨¬)柔軟£¬不腐敗£¬不硬化;質(zh¨¬)次的則色澤花雜¡¢發(f¨¡)烏欠亮£¬或葉質(zh¨¬)腐敗£¬硬化¡£

¡¡¡¡二¡¢普洱茶的有一定的副作用£¬尤其對于女性¡£生理期來(l¨¢i)臨時(sh¨ª) 每個(g¨¨)月生理期來(l¨¢i)臨時(sh¨ª)£¬經(j¨©ng)血會(hu¨¬ )消耗掉不少體內的鐵質(zh¨¬)£¬因此女性朋友在此時(sh¨ª)更要多多補充含鐵質(zh¨¬)豐富的蔬菜水果¡£但若此時(sh¨ª)習慣在飯飽之際喝茶的話(hu¨¤)£¬茶葉中高達50%的鞣酸會(hu¨¬ )妨礙我們的腸粘膜對鐵質(zh¨¬)的吸收£¬大大減低鐵質(zh¨¬)的吸收程度£¬因而在腸道中很容易和食糜中的鐵質(zh¨¬)或補血藥中的鐵結石產(ch¨£n)生沉淀的現象;?#35328;?#26399;孕婦正值?#35328;?#26399;也不適合喝茶¡£一般濃茶中咖啡堿的濃度高達10%£¬會(hu¨¬ )增加孕婦的尿量£¬增?#26377;?#36339;次數£¬?#21448;?#23381;婦的心臟和腎臟的負荷£¬更可能會(hu¨¬ )導致妊娠中?#26223;Y£¬因此最好少喝茶為妙¡£

¡¡¡¡生活£¬有很多小細節£¬不經(j¨©ng)意間£¬我們會(hu¨¬ )忽略£¬從現在起£¬從身邊開(k¨¡i)始注意£¬我們的生活將會(hu¨¬ )更加有意思¡£

喝普洱茶的注意事項

¡¡¡¡普洱茶的功效與作用如下£º

¡¡¡¡1¡¢春天喝普洱茶能飲茶重養生¡£春天人體處于舒發(f¨¡)之際£¬可選擇有一定自然發(f¨¡)酵程度的普洱茶或生熟混拼的普洱茶£¬這樣的茶既有溫性£¬又有活性£¬更利于散發(f¨¡)冬天積郁在人體內的寒?#22467;?#33021;促進(j¨¬n)人體陽(y¨¢ng)氣生發(f¨¡)£¬使人精神振奮£¬消除春困£¬增強疾病的抵御能力¡£

¡¡¡¡2¡¢夏天喝普洱茶能益祛暑¡£夏天溽暑蒸人£¬此時(sh¨ª)宜飲生茶£¬其味略苦£¬茶?#20113;?#23506;£¬具有消熱¡¢消暑¡¢解毒¡¢去火¡¢降燥¡¢止渴¡¢生津¡¢強心提神的功能£¬生茶富含茶多酚¡¢咖啡堿¡¢氨基酸¡¢維生素等營(y¨ªng)養成分£¬飲之既有消暑解熱之功£¬?#24535;?#22686;添營(y¨ªng)養之效¡£

¡¡¡¡3¡¢秋天喝普洱茶能強健體¡£秋天天氣干燥£¬“燥氣當令”£¬常使人口干舌燥£¬宜喝半生熟發(f¨¡)酵程度的普洱茶£¬?#37096;?#29983;茶和熟茶混用£¬取其兩者功效¡£這樣飲用茶性適中£¬介乎生熟茶之間£¬不寒不熱£¬很適合秋天氣候¡£

¡¡¡¡4¡¢冬天喝普洱茶能保健康¡£冬天養生重在御寒保暖£¬提高抗病能力£¬此時(sh¨ª)宜喝熟普洱茶£¬其色褐紅£¬暖意滿(m¨£n)懷且熟茶性味甘溫£¬善蓄陽(y¨¢ng)氣£¬生熱暖腹£¬能夠強身補體£¬加奶¡¢糖調飲芳香不改£¬從而增強人體對冬天氣候的適應能力¡£在古籍¡¶怨茅廳?#31245;L(f¨£ng)¡·中有這樣的敘述£º普洱茶具有“幫助消化£¬驅散寒冷£¬有解毒作用¡£”

¡¡¡¡生活£¬有很多小細節£¬不經(j¨©ng)意間£¬我們會(hu¨¬ )忽略£¬從現在起£¬從身邊開(k¨¡i)始注意£¬我們的生活將會(hu¨¬ )更加有意思¡£

¡¡¡¡普洱茶是這樣子的¡£

¡¡¡¡1¡¢普洱茶的來(l¨¢i)源¡£普洱茶來(l¨¢i)自舊屬云南普洱府¡£現在?#35088;?#26222;洱茶區生產(ch¨£n)的茶£¬是以公認普洱茶區的云南大葉種曬青毛茶為原料£¬經(j¨©ng)過(gu¨°)后發(f¨¡)酵加工成的散茶和緊壓茶¡£外形色澤褐紅£¬內質(zh¨¬)湯色紅濃明亮£¬香氣獨特陳香£¬滋味醇厚回甘£¬葉底褐紅¡£有生茶和熟茶之分£¬生茶自然發(f¨¡)酵£¬熟茶人工催熟¡£“越陳越香”被公認為是普洱茶區別其他茶類(l¨¨i)的最大特點(di¨£n)£¬“香陳九畹芳蘭氣£¬品盡千年普洱情¡£”普洱茶是“可入口的古董”£¬不同于別的茶貴在新£¬普洱茶貴在“陳”往往會(hu¨¬ )隨著(zh¨´)時(sh¨ª)間逐漸升值¡£

¡¡¡¡2¡¢普洱茶歷史悠久¡£普洱茶歷史非常悠久£¬早在三千多年前武王伐紂時(sh¨ª)期£¬云南種茶先民濮人就已經(j¨©ng)獻茶給周武王£¬只不過(gu¨°)那時(sh¨ª)還沒(m¨¦i)有普洱茶這個(g¨¨)名稱(ch¨¥ng)¡£元朝時(sh¨ª)有一地名叫“步日部”£¬由于后來(l¨¢i)寫(xi¨§)成漢字£¬就成了“普耳”¡£普洱一詞首見(ji¨¤n)于此£¬從此名震國內外£¬直到明朝末年£¬才改叫普洱茶¡£三國時(sh¨ª)期 “武侯遺種”£¬在一千七百多年前的農歷七?#38706;?#21313;三日打開(k¨¡i)了普洱茶話(hu¨¤)

¡¡¡¡3¡¢適宜喝普洱茶的人群十分廣泛¡£普洱茶中含有豐富的礦質(zh¨¬)元素和有機物¡£它們作為營(y¨ªng)養成分和藥理成分作用于人體¡£且長(ch¨¢ng)期飲用普洱茶無(w¨²)副作用¡£普洱茶經(j¨©ng)微生物作用£¬大分子多糖類(l¨¨i)物質(zh¨¬)轉化成了大量新的可溶性單糖和寡糖¡£在加工中期維生素大量增加¡£這些物質(zh¨¬)對提高人體免疫?#21040;y功能有著(zh¨´)極為重要的作用£¬這些對養生健體¡¢延年益壽功效優(y¨­u)于其他任何茶類(l¨¨i)¡£普洱茶對于幼兒能幫助消化吸收£¬促進(j¨¬n)身體生長(ch¨¢ng)¡£茶葉中的氟可以防止齲齒等¡£且普洱茶能調節神經(j¨©ng)?#21040;y£¬讓?#21644;?#25552;高注意力¡£而青少年貪食¡¢偏食會(hu¨¬ )使某些營(y¨ªng)養元素缺乏¡£如缺鋅可能導致個(g¨¨)子矮小£¬缺錳會(hu¨¬ )影響骨骼的生長(ch¨¢ng)而導致畸形¡£茶湯中富含對生長(ch¨¢ng)發(f¨¡)育和新陳代謝所必需的礦物質(zh¨¬)¡£適量飲用普洱茶有益緩和腸道緊張度£¬加強小腸運動(d¨°ng)£¬提高膽汁¡¢腸液的分泌¡£所以£¬普洱茶是大眾飲料£¬無(w¨²)論?#20449;®À仙?#30342;適合喝普洱茶¡£

¡¡¡¡生活£¬有很多小細節£¬不經(j¨©ng)意間£¬我們會(hu¨¬ )忽略£¬從現在起£¬從身邊開(k¨¡i)始注意£¬我們的生活將會(hu¨¬ )更加有意思¡£