¡¡¡¡核桃既被譽(y¨´)為“萬(w¨¤n)歲子”¡¢“長(ch¨¢ng)壽果”£¬人們都習慣生食£¬?#34892;?#36996;會(hu¨¬ )做成精致的小吃或菜肴£¬不僅味美£¬而且營(y¨ªng)養價(ji¨¤)值很高¡£除了生吃£¬以下介紹幾款簡(ji¨£n)單的做法給大家參考參考£º

¡¡¡¡1¡¢核桃酪

¡¡¡¡做法£º核桃仁剝去外皮£¬用刀切碎£»小棗洗凈£¬上籠蒸熟£¬取出£¬去掉皮核£»均與淘?x¨²n)?#30340;大米用500毫升清水泡上¡£將核桃仁¡¢大米¡¢小棗一同用石磨磨成細漿£¬用潔布過(gu¨°)濾去渣¡£鍋加水上火£¬把核桃仁漿倒入鍋內£¬攪動(d¨°ng)£¬在即將燒開(k¨¡i)時(sh¨ª)£¬慢火加入白糖£¬待煮熟后即成¡£此料理有補腎助陽(y¨¢ng)£¬養血補肺之效¡£適用于腰膝冷痛¡¢小便頻數¡¢健忘£»健?#31561;?#39135;用更能增強記憶力¡¢消除疲勞¡¢防病延年£¬并有防癌作用¡£

¡¡¡¡2¡¢芝麻核桃蜜

¡¡¡¡做法£º將黑芝麻¡¢核桃肉先用文火炒黃(切忌炒焦)£¬涼后一同研碎£¬放于器皿?#21462;?#21152;入蜂蜜調成糊狀即可服用¡£此蜜有散結£¬寬腸£¬下氣的作用£¬可用于便秘等癥£¬長(ch¨¢ng)期食用能改善腸胃功能¡£

¡¡¡¡3¡¢五?#25163;?/p>

¡¡¡¡做法£º將五仁混和碾碎£¬入粳米共煮稀粥¡£此粥滋養肝腎£¬潤燥滑腸£¬適用于中老年氣血虧虛引起的習慣性便秘¡£

¡¡¡¡4¡¢健腦粥

¡¡¡¡做法£º粳米用水淘?x¨²n)簦?#33287;核桃仁¡¢干百?#31232;?#40657;芝麻一起放入沙鍋中£¬加水用小火燉煮£¬熟透成粥即可¡£此粥補虛滋陰£¬健腦益智£¬適合老年及青少年長(ch¨¢ng)期食用£¬對于現今白領(l¨«ng)也是道滋養的食療¡£

¡¡¡¡核桃£¬又稱(ch¨¥ng)胡桃¡£核桃仁含有豐富的營(y¨ªng)養素£¬并含有人體必需的鈣¡¢磷¡¢鐵等多種微量元素和礦物質(zh¨¬)£¬以及胡蘿卜素¡¢核黃素等多種維生素¡£

¡¡¡¡一¡¢核桃的功效

¡¡¡¡1¡¢核桃性溫¡¢味甘¡¢無(w¨²)毒£¬有健胃¡¢補血¡¢潤肺¡¢養神等功效¡£

¡¡¡¡¡¶神農本草經(j¨©ng)¡·更將核桃列為久服輕身益氣¡¢延年益壽的上品¡£

¡¡¡¡2¡¢補血養氣¡¢補腎填精¡¢止咳平喘¡¢潤燥通便等良好功效¡£

¡¡¡¡核桃是食療佳品¡£無(w¨²)論是配藥用£¬還是單獨生吃¡¢水煮¡¢作糖蘸¡¢燒菜£¬都能發(f¨¡)揮其功效;此外£¬核桃還廣泛用于治療神經(j¨©ng)衰弱¡¢高血壓¡¢冠心病¡¢肺氣腫¡¢胃痛等癥¡£

¡¡¡¡二¡¢核桃的作用

¡¡¡¡1¡¢核桃中的磷脂£¬對腦神經(j¨©ng)有很好保健作用¡£

¡¡¡¡核桃中所含脂肪的主要成分是亞?#36864;?#29976;油脂£¬這些油脂還可供給大腦基質(zh¨¬)的需要¡£核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分£¬常食有益于腦的營(y¨ªng)養補充£¬有健腦益智作用¡£

¡¡¡¡2¡¢核桃是神經(j¨©ng)衰弱的治療劑¡£患有頭暈¡¢失眠¡¢心悸¡¢健忘¡¢食欲不振¡¢腰膝酸軟¡¢全身無(w¨²)力等癥狀的老年人£¬每天早晚各吃1¡«2個(g¨¨)核桃仁£¬即可起到滋補治療作用¡£

¡¡¡¡3¡¢核桃仁還對其它病癥具有較高的醫療效果£¬如它具有補氣養血¡¢潤燥化痰¡¢溫肺潤腸¡¢散腫消毒等功能¡£近年來(l¨¢i)的科學(xu¨¦)研究還證明£¬核桃樹(sh¨´)枝對腫瘤有改善癥狀的作用£¬以鮮核桃樹(sh¨´)枝和雞蛋加水同煮£¬然后吃蛋£¬可用于預防子宮頸癌?#26696;?#31278;癌癥¡£

¡¡¡¡核桃果£¬人稱(ch¨¥ng)“大力士食品”¡¢“益智果”;在國內享有“萬(w¨¤n)歲子”¡¢“長(ch¨¢ng)壽果”¡¢“養生之寶”的美稱(ch¨¥ng)¡£其卓著(zh¨´)的健腦效果和豐富的營(y¨ªng)養價(ji¨¤)值£¬已經(j¨©ng)為越來(l¨¢i)越多的人所推崇¡£

¡¡¡¡一¡¢核桃的營(y¨ªng)養價(ji¨¤)值

¡¡¡¡核桃的抗氧化物質(zh¨¬)£¬可使肌體免受很多疾病的侵害¡£而且經(j¨©ng)常吃核桃可以減少血液中膽固醇的含量£¬并減少患心血管疾病的可能性¡£以下是核桃的一些營(y¨ªng)養價(ji¨¤)值£º

¡¡¡¡1¡¢核桃營(y¨ªng)養豐富£¬含有豐富的蛋白質(zh¨¬)¡¢脂肪£¬礦物質(zh¨¬)和維生素£¬營(y¨ªng)養價(ji¨¤)值高¡£

¡¡¡¡2¡¢核桃含有豐富的維生素B和E£¬可防止細胞老化£¬能分健腦¡¢增強記憶力?#25226;?#32233;衰?#31232;?/p>

    3¡¢核桃含有特殊的維生素成分£¬能減少腸道對膽固醇的吸收£¬對動(d¨°ng)脈?#19981;¯¡?#39640;血壓和冠心病人有良好的食療效果¡£

¡¡¡¡3¡¢核桃仁含有人體理想的肌膚美容劑——亞麻?#36864;?#21450;鈣¡¢磷¡¢鐵£¬經(j¨©ng)常食用有潤肌膚¡¢烏須發(f¨¡)及具有防治頭發(f¨¡)過(gu¨°)早變白和脫落的功能¡£

¡¡¡¡4¡¢核桃仁還含有多種人體需要的微量元素£¬有順氣補血£¬止咳化痰£¬潤肺補腎等功能¡£當感到疲勞時(sh¨ª)£¬嚼些核桃仁£¬有緩解疲勞和?#27627;¦¡?/p>

¡¡¡¡二¡¢注意事項

¡¡¡¡1¡¢核桃忌用食用過(gu¨°)多£¬一般認為每天吃5¡«6個(g¨¨)核桃為宜£»吃得過(gu¨°)多£¬會(hu¨¬ )生痰¡¢惡心¡£

¡¡¡¡2¡¢陰虛火旺者¡¢大便溏泄者¡¢吐血者¡¢出鼻血者應少食或禁食核桃仁¡£